去年的“三鹿”事件闹得沸沸扬扬，可是一波未平一波又起，问题牛奶、问题鸡蛋接踵而来，不禁让人们对食品的安全性产生了一定程度的恐慌。今年开年不久，又爆出有不少食用多美滋奶粉的宝宝患了肾结石，虽然尘埃还没最终落定，但这起事件像是在人们刚刚愈合的伤口上撒盐般，再次让人们对食品的安全性产生疑问。

   都说民以食为天，食以安为先。关乎千千万万百姓健康甚至生命的问题怎可容得半点马虎！

   今年，杭州市人代会上把关于加强食品安全工作的决议（草案）纳入讨论，而在代表们提交的议案、建议中，“食品安全”也俨然成为一个热词。

   杭网会客厅两会特别节目第二期，邀请了几位食品界的人大代表以及相关部门领导人参与，且来听听他们怎么说——

房琳琳（左）、郭泰鸿（中）、单志相（右）
受邀代表：房琳琳

嘉宾名片：杭州市五丰冷食有限公司食品工程师

食品不安全的背后是从业人员道德失守

   房琳琳认为，人们之所以会对食品安全产生一定程度的恐慌，一是源于媒体的大量报道和曝光，二是源于人们对食品的片面了解。她认为，之所以会产生这么多的食品安全问题，根本原因在于企业的诚信度以及从业人员的道德问题出了大状况。

   其实，在食品加工中，添加一定量的食品添加剂是允许的，因为食品添加剂有提升口味、调剂颜色的作用。如果严格按照《食品添加剂手册》来执行，那应该是安全的，对人体也不会产生伤害，市民也不用慌乱。但像三聚氰胺，本身就不属于食品添加剂范畴，本来就不应该加，可一些企业唯利是图，为了追求利润的最大化，不顾千千万万百姓的安全，贸然添加。问题的背后，对企业而言是失去诚信；对从业人员而言，是道德失守。

   在这次两会中，房琳琳提交了一个议案，就是建议政府对食品企业的领导人和研发人员建立个人诚信档案，以此约束。

   就在前两天，新华社也有报道说山东省有政协委员质疑：“三鹿奶粉”背后是科研人员道德失守，因为往奶粉里添加三聚氰胺可以提高蛋白质含量，这种技术不是一般奶农、奶商能掌握的。

  这个观点恰恰和房琳琳的观点不谋而合。

  道德失守！尤其是食品行业从业人员的道德失守，是一个多么可怕的事情！

 农村食品安全问题让我更担心

   “老实说，相比城市，偏远地方的食品安全问题更让我担心。”房琳琳的这句话让我们猛然意识到，这是一个更应该被我们关注的群体。

   城市里，信息发达，传播又快，城市人对食品的认知度也比较高，一旦哪个食品有问题，不用多久大家都知道了。但是，在一些偏远地方的农村里，一则消息比较滞后，二则由于受到经济条件的约束，很多人还是会以食品的价格为主导。而目前，对农村市场上的产品检测力度还不够，有些地方可能还是“真空状态”的，这对农村人的饮食安全是一大威胁。

   “据我所知，杭州这次提出建立食品安全法规在国内还是领先的，我希望政府也能加强对偏远地方的食品安全监管力度，还要把抽查作为一个常态化工作。”房琳琳建议。