为进一步保障肉类食品安全，近期上海市肉类行业协会表示，将建立肉类行业信用信息平台，以实现肉类企业诚信经营信息网上填报、评价、查询和网上审核，向社会推荐一批诚信经营企业，供广大消费者选择。

　　目前上海肉类行业约有200家畜禽屠宰、肉制品加工和流通企业，近15000个零售门店(柜台)，从业人员20万。企业性质、规模和规范化程度参差不齐，传统的经营方式被戏称为“屠夫”式售卖。近年来，随着市民消费习惯的改变，肉类行业倡导业内自律成为趋势。

　　市肉协负责人郑元强表示，加强行业自律，首先企业诚信建设要与经营发展相结合。当前，肉类市场同质化竞争激烈，要摆脱目前困境，必须转变观念，采用互联网+肉类品牌经营，改变商业模式，提升企业信用度，提高企业效率。

　　要进一步落实企业主体责任，坚持职业操守，严守肉品安全底线的行业规则。要注重守信措施的细化，企业领导要加强员工教育，确立守信、向上、向善、创优的价值取向。

　　上海市肉类行业协会建立的肉类行业信用信息平台，据悉，2015年行业内首批22家会员企业、3000多家门店率先开展了诚信经营示范单位和门店创建活动。

　　业内自制评选标准，随机抽查，已评出诚信经营示范车间24个、门店(柜台)179间。被评为诚信经营示范车间的，其肉品生产加工更加规范，门店(柜台)挂上奖牌后，消费者接踵而至，店主一改“屠夫”形象，笑脸迎客，货更真、价更实。

　　为进一步做好行业自律，在市政府相关部门支持下，建立了《上海市肉类行业信用信息服务平台》，平台建有企业信用档案，还邀请专业银行、律师事务所入驻。诚信示范门店(柜台)有效期两年，复评后达标加星，市民可看“星”买肉。

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　　今年8月1日起，无论是饭店、小作坊、食品生产“大佬”，还是药房、药品“制造大王”，都将被按照风险标准，分成“三六九等”。风险等级越高，监管频次就会越多，反之则少。

　　此项改革源起安徽省食品药品监管局在全国食药监系统率先推行的监管“革命”——食品药品全品种、全环节、全过程风险分级监督管理。

　　安徽省食品药品监管局日前召开新闻发布会，省局局长徐恒秋介绍《安徽省食品药品风险分级监督管理办法(试行)》。随着办法实施，“好钢将用在刀刃上”，有限的监管资源将实施“精准监管”，对不同企业区别对待，最大限度地消除隐患，实现监管效能最大化，根据食品药品企业或单位的产品情况、质量安全管控情况和信用情况等风险要素进行定期评估，按照风险高低评定等级，实施分级监管，将食品、药品、医疗器械生产经营者分为一般风险、中等风险、较高风险和高风险四个等级，区别对待，精准监管。这是强化事中事后监管的一项重大制度创新。

　　实施风险管理，是发达国家治理食品药品安全的成功经验，也是新食品安全法等法律法规明确的一项重要制度。

　　是为了深入贯彻落实党中央、国务院食品药品安全“四个最严”和“四有两责”要求，从源头上构建科学的食品药品风险预警和防控机制，强化监督管理工作的针对性、公平性、有效性，全面提升公众食品药品安全水平。