肉类是上海市民家庭餐桌上必不可少的美味，肉类的安全卫生也关系到千家万户。为进一步保障肉类食品安全，近期上海市肉类行业协会表示，将建立肉类行业信用信息平台，以实现肉类企业诚信经营信息网上填报、评价、查询和网上审核，向社会推荐一批诚信经营企业，供广大消费者选择。

　　目前上海肉类行业有近200多家畜禽屠宰、肉制品加工和流通企业，近15000个零售门店(柜台)，从业人员近20万。企业性质、规模和规范化程度参差不齐，传统的经营方式被人们戏称为“屠夫”式售卖。近几年来，随着市民消费习惯的改变，肉类行业倡导业内自律成为趋势。

　　市肉协负责人郑元强表示，加强行业自律，首先企业诚信建设要与经营发展相结合。当前，肉类市场同质化竞争激烈，要摆脱目前困境，必须转变观念，采用互联网+肉类品牌经营，改变商业模式，提升企业信用度，提高企业效率。二要进一步落实企业主体责任，坚持职业操守，严守肉品安全底线的行业规则。三要注重守信措施的细化，企业领导要立足行业发展实际，加强员工教育，确立守信、向上、向善、创优的价值取向。

　　上海市肉类行业协会建立肉类行业信用信息平台。据介绍，2015年行业内首批22家会员企业、3000多家门店率先开展了诚信经营示范单位和门店创建活动。业内自制评选标准，随机抽查，已评出诚信经营示范车间24个、门店(柜台)179间。被评为诚信经营示范车间的，其肉品生产加工更加规范，门店(柜台)挂上奖牌后，消费者接踵而至，店主一改“屠夫”形象，笑脸迎客，货更真、价更实。

　　为了进一步做好行业自律，在市政府相关部门支持下，建立了《上海市肉类行业信用信息服务平台》，平台建有企业信用档案，还邀请专业银行、律师事务所入驻。诚信示范门店(柜台)有效期两年，复评后达标加星，市民可看“星”买肉。

　　大丰清理整顿网络订餐确保食品安全

　　网络订餐因为方便快捷，越来越受到欢迎。然而，其安全问题往往难以保证。近日，大丰区开展网络订餐食品安全清理整顿工作，进一步规范网络订餐服务行为，保障广大群众消费安全。

　　据悉，该区将开展辖区内网络餐饮服务实体单位、网络订餐交易第三方平台的底数调查摸底，督促网络订餐经营者严格履行《食品安全法》赋予的责任和义务，网络订餐第三方交易平台提供者要严格落实申请入网餐饮服务实体单位实名登记。

　　同时，加强对所有入网餐饮企业的营业执照、食品经营许可证和加工制作现场核查把关，对不符合要求的不得提供平台服务。在检查中发现网络订餐第三方平台和网络餐饮服务提供者存在违法违规行为的，将按照法律法规规定严肃处理;对无照无证从事网络订餐经营的，坚决予以取缔;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关追究刑事责任。此外，还将针对网络订餐食品特点，加强配送环节监管，以确保送餐过程符合食品安全要求，防控食品安全风险。