今日下午，由经济日报主办、中国经济网和山东省垦利县人民政府承办的中国食品安全30人论坛—食品可追溯论坛于山东省垦利县举办。中国食品安全30人论坛专家、全国城市农贸中心联合会副会长纳绍平表示，在我国建立食品安全可追溯体系的过程中，只有市场和企业建立诚信，恢复和消费者之间的信任关系，才能保障食品安全。

　　纳绍平指出，食品安全问题对于消费者、食品产业和国家形象都会造成伤害，此外也是对于社会资源的浪费。“中国在食品安全可追溯方面已进行了十余年的探索，很多人认为我国食品安全质量有问题，但实际上我们每年食品安全抽检合格率在96%以上，”纳绍平说，“食品的生产经营者存在诚信缺失，导致消费者失去信任，以至于我们的追溯体系不能很好地发挥作用。”

　　纳绍平表示，目前我国农产品(000061,股吧)批发市场依旧是食品流通的主渠道，而农产品市场的情况极为复杂，食品质量安全保障难度较大。他指出，必须做到社会监督，多管齐下，首先对从业者进行培训和监管，其次在技术和制度上进行保障和约束，在市场上从源头抓起，并建立准入机制。

　　“可追溯体系只是一个工具，没有万能的工具，必须要有良知的人加有品质的产品。市场和企业建立诚信，恢复建立和社会之间的信任关系，才能驱逐"劣币"，形成优质优价的市场，才不会存在食品安全问题。” 纳绍平说。

　　中国食品安全30人论坛—食品可追溯论坛为第四届黄河三角洲(中国?垦利)国际生态农业博览会同期举办的重要活动。本次论坛由中国农业大学食品工程学院副院长胡小松主持，多位我国食品安全领域专家就食品安全可追溯进行了专题演讲，并与在场媒体及观众进行了沟通。