对于深受“地沟油”、“瘦肉精”困扰的消费者来说，“有机食品”不啻于一块闪闪发亮的招牌:挂上了这块牌子，就理所当然地会认为这种食品是安全的，即使价格贵也是物有所值了。然而当一系列有机食品丑闻发生之后，其安全性被打上了一个大问号，消费者对有机食品的信任感被严重“透支”。

　　这些年来我国有机食品问题不断，导致“南橘北枳”现象发生的最根本原因在于缺乏有效的监管。有机食品在生产过程中，不但强调产地的空气、土壤和水质因素，从种植、收获到包装都有一套严格的标准，并且需要由具备资质的机构进行认证。而在这个过程中，起关键作用的是政府的严格监管，如果在监管环节上出现问题，将使得一系列本不该出现的问题都会冒出来。

　　首先，有机食品生产本身具备的特性要求必须强化监管。按照要求，有机食品在生产过程中除了对环境有着严格的要求外，在加工过程中还要严格遵循一系列有机食品的加工、包装、储藏和运输标准。但在现实情况中，由于监管的缺乏，使得生产往往没严格按标准来进行。比如一块原来生产过非有机食品的土地按规定有3年转换期，连续3年检测达标后才可以颁发有机证书，但许多有机食品生产基地往往做不到这些。

　　其次，有机食品从产地走向市场的环节中，一个最重要的要求就是需要具有资质的认证机构来进行严格的认证，有一套严格的认证体系。而由于监管不力，导致看似严格的流程背后仍留下了许多“操作空间”，比如有的企业取得认证后，超期或超范围使用认证；一些企业干脆绕过认证，自己伪造认证证书和标志，生产假冒“有机产品”；此外，认证机构既是生产企业能否通过认证的监管者，又是向其收取认证费用的利益共同体，当没有政府部门来对认证机构进行监管时，出现“花钱买认证”的乱象就不稀奇了。

　　第三，有机食品信息的不对称更需要加强监管。和普通农产品不同，按照有机食品的生产要求，有机食品需要具备完整的生产和销售记录，并建立起完善的产品追溯系统，消费者可以对食品生产时间、地点等信息进行追溯。但目前监管缺乏，导致产品追溯系统没有全面建立起来，使消费者无法获得有机食品的相关信息。而对有机食品生产者来说，也留下了“做假”的空间。

　　有机食品在我国已经发展成了一个蓬蓬勃勃的产业，要解决当前人们对有机食品的信任危机，不仅要靠企业的自律，更重要的是需要完善有机食品生产标准及相关法律、法规，强化政府部门对有机产品的生产、销售以及认证机构的严格监管，否则有机食品生产监管的约束力将会得到削弱，从长远来看，还将会影响到整个有机食品产业的发展。