今年上半年我国猪肉价格持续上涨推升物价，加剧了通货膨胀。不少老百姓发出了“吃不起猪肉”的抱怨。国务院总理温家宝在7 月份强调，政府将以增加猪肉供应的方式，引导猪肉价格在未来几个月内降下来。我市政府也立即对市场猪肉采取临时价格干预措施，从8月下旬起，实行定点定量限价销售猪肉，于是，很多市民每天早早排队抢购政府的平价猪肉。近日，记者接到热心读者爆料，称来宾商城内有个猪肉摊，每天有很多市民去排队购买猪肉，但不是排队购买政府的平价猪肉，而是购买李大姐的“不注水”猪肉。

口碑好，赢得众多回头客

14 日下午5 点，记者来到城区东一路来宾新商城一楼菜市场看到，临街和不临街的肉摊大大小小十几家，李大姐的肉摊并无特殊的装饰，她也没有大声吆喝，但是前来买肉的顾客却排起了长队。一位前来买肉的韦先生告诉记者，他住在城中派出所对面，自从去年年初朋友介绍他到李大姐的摊位购买猪肉后，他就成了李大姐的忠实顾客，天天来这里买肉。最近他的妻子刚刚生了女儿，妻子怀胎十月期间每餐都吃李大姐卖的猪肉。“我们一家对这里的猪肉质量很放心，李大姐为人老实，童叟无欺，做生意不掺假，她卖的猪肉从来不注水，我们都相信她。”韦先生说。

“其实，把生意做好并不难，只要你对顾客好，顾客就会对你好。”敦厚开朗的李大姐说，她卖的猪肉，货源都是乡下农民养的猪。“我们去乡下购进农民自养的肉猪，也遇到过病猪、老母猪，收购价格是便宜，但我们绝对不要，那些瘦肉精养出来的瘦肉猪也不敢要。因为做我们这一行讲信誉最重要，质量好才能招揽回头客。”

讲诚信，生意才做得长久

下午6 点，当下班的人群陆续涌进菜市场，别家的肉铺还在费劲叫卖的时候，记者发现李大姐摊位上的猪肉已经销售一空，她满脸笑容，正收拾“家伙”准备回家。为进一步了解情况，记者跟随李大姐搭上7 路公交车，拐进曲曲折折的城中村，来到她家。

坐下来后，李大姐给记者介绍了她的家庭情况，她的小儿子在柳汽集团实习，女儿在广东打工，大儿子在家帮忙做生意，她除了做生意，还要照顾病重的丈夫和年迈的公公。

“我上午和下午上班，中午休息。早上7点出门，中午11点半到12点卖完，下午两点半出门，5、6点就卖完，早晚各卖两头猪，一头猪两三百斤。”李大姐说这话时，坐在一旁的丈夫笑着补充说，很多肉贩一天都卖不完一头猪。

事实上，生意的好坏，最重要的在于商品质量。在生猪进货上，李大姐对顾客负责而严格把关，在销售环节，她同样将顾客视为上帝。一句话，是诚信给李大姐带来了生意的成功。李大姐告诉记者，做猪肉生意的，每天购到生猪就直接送往屠宰场检疫，合格了才屠宰上市，但也有些人在半路给生猪注水后再拉去屠宰场，或者将屠宰好的猪肉拉回家注水后再拉去市场，这种行为她是绝对不会做的。

据了解，李大姐真名李桂清，今年49岁，老家在蒙村乡红河糖厂附近的木棉村。最初在农村种田，后于1997 年到来宾县城卖菜，在老来宾商城卖了5、6年青菜，因姐姐从事肉猪屠宰生意，她转而改行卖肉，至今已3年有余。

记者手记

我市相关主管部门一直严厉打击注水猪肉，但一些肉贩还是想方设法钻空子，暗中给生猪或在猪肉中注水，增加重量出售，以从中牟取暴利。这严重损害了消费者的利益，扰乱了市场秩序。而与此形成鲜明对比的是，肉类市场上一些恪守职业道德、讲究商业信誉的肉贩，长期坚持“货真价实”，以良好的口碑赢得了众多回头客，生意越做越大。