行业诚信自律事关食品安全
来源：文汇报
2011-09-27 09:24:43
企业是社会的细胞，行业协会作为行业管理组织，在推进行业诚信自律方面，有义不容辞的责任。协会成立的宗旨，就是要“服务企业，规范行业，发展产业”，而推进行业诚信自律，是确保市场经济持续健康发展的必要条件，是形成企业可
企业是社会的细胞，行业协会作为行业管理组织，在推进行业诚信自律方面，有义不容辞的责任。协会成立的宗旨，就是要“服务企业，规范行业，发展产业”，而推进行业诚信自律，是确保市场经济持续健康发展的必要条件，是形成企业可持续发展机制的重要前提，也是构建和谐社会的重要内容。
1、强化食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理宣传教育。一些食品安全问题，除了少数是企业经营者道德问题、赚黑心钱，绝大多数是因为在法律法规和科学知识上存在盲区，所以，我们把加强培训、提高食品从业人员的知法守法意识和水平，作为保障食品安全的根本措施之一。一是把协会的刊物《上海食品》作为宣传食品安全的舆论阵地，除了刊登政府有关食品安全的法律法规，还及时约请专家撰写有针对性的解读文章。二是运用协会各方面专家共56人组成的专家库资源，不定期举办讲座，宣讲食品安全知识。三是开展各类培训。按照国务院食品安全委员会颁发的《食品安全宣传教育工作纲要（2011——2015）》，严格落实“先培训、后上岗”的制度，生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，在2015年年底前将公众食品安全基本知识知晓率提高到80%以上。今年5月，举办了食品安全知识培训，请市质量技术监督局、市食药监所、市工商局、市商务委、市经信委等单位和部门的领导和专家，就《食品安全法》、食品添加剂的应用规定、食品流通的现状和问题、企业诚信进行讲解，160余名食品企业质量管理人员参加培训。
2、在政府有关部门的指导下，进行食品安全调查，建言献策，开展食品行业诚信体系建设。今年4月11日，“问题馒头”被曝光后，15日，我们召开了与食品相关的十几家兄弟协会和二十几家主要食品企业参加的“推进行业自律，加强食品安全工作会议”，通报食品安全情况，传达市领导关于食品安全管理的意见，要求对食品安全进行自查和调查。同时对会员企业提出了组织一次法律法规再学习，进行一次食品安全自我检查，开展一次全员培训，主动征求消费者意见，落实岗位责任等五点要求。之后又开展了对本市食品安全情况的调查。走访市质量技术监督局、市工商行政管理局，召开食品生产企业、超市卖场座谈会，深入企业进行抽样调查，撰写了《上海食品质量安全情况调查分析报告》，比较全面地反映了本市的食品质量安全状况。
今年4月22日，在市政府召开的食品安全工作会议上，葛根庆会长在大会上向全市食品生产、经营单位发出倡议，倡议市食品协会企业认真学习贯彻《食品安全法》等相关法律法规，严格依法开展生产经营活动，切实履行食品安全第一责任人的义务，自觉做到诚信经营；严格按照食品生产、流通和餐饮服务许可范围和《营业执照》核准内容开展生产经营活动；严格落实食品索证索票和进（销）货台账制度；认真执行国务院和上海市有关打击非法添加行为，不在食物中使用食品添加剂以外的任何化学物质和可能危害人体健康的物质；坚决执行不合格食品退市制度和加强食品安全管理，落实单位食品安全内部责任，并向各级政府和广大市民郑重承诺。
为了了解本市实事工程“标准化菜场猪肉追溯系统”使用情况，协会接受政府有关部门委托，开展专题调研，基本摸清生猪食品安全追溯系统使用状况和存在问题，撰写了专题调研报告，提出了改进的对策建议。协会对《上海市食品工业企业诚信管理体系建立及实施通用要求》和《上海市食品工业企业诚信评价准则》两个文件进行了细化。协会还将加以宣传贯彻，然后由企业编制各自的文件体系，从而形成长效机制。
3、利用各种工作载体，落实企业诚信和社会责任。2011年上海食品博览会举办期间，我们要求所有参展商，都要就依法经营、货真价实，斤准量足、明码实价和做好售后服务等作出承诺，签订承诺书，以强化参展商的诚信和社会责任意识。同时联手与食品有关的十多家兄弟协会，举办“食品安全你我同行”食品安全科普知识宣传，以提高消费者的自我保护能力。
4、探索融入长三角，实施长三角地区食品行业的联动发展，共建食品安全平台。根据国家对上海在长三角地区的战略布局，协会探索长三角地区食品行业联动发展的问题。2008年，与江苏、浙江共同倡议组织召开长三角地区（城市）食品（工业）协会联席会议。联席会议每年举行一次，研究长三角地区食品行业合作互动问题。2011年正式开展长江三角洲地区名优食品的互认互评，制订了评审办法和实施细则，为食品行业在长三角地区的联动发展，迈出了实质性的一步。
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