“染色馒头”、“牛肉膏”……近期，频繁发生的食品质量安全事件再次触动了百姓的神经。我们的餐桌安全吗？最困扰大家的食品安全问题是什么？近日，四川日报联合四川在线、腾讯大成网开展《食品安全问卷调查》，问卷内容涉及食品安全现状、破解监管难题等诸多方面。

    截至6月2日，已有2000多名网友参与在线调查，纷纷表示，期待企业或个人诚信经营，更期待政府健全食品安全监管体系。

    调查数据统计结果显示，网友中认为食品安全环境有所好转的，仅占6.02%，对当前食品安全状况表示基本放心的占1/4，为25.99%，大多数网友认为食品安全状况不容乐观，有67.80%的人认为，食品安全环境越来越差。

    不同群体对食品安全状况的评价存在差异。机关事业单位人员和学生对食品安全放心的比例最高，其次是企业人员。表示不放心的受访者中，家庭主妇和退休人员占的比例最高，超过4成。

网友“叮当环佩”称，怀孕后，她对食品安全的观念大大提升：每次购物都要详细比对厂家、保质期、配料成分、是否含有添加剂等。“现在孩子的奶粉问题是最困扰我的。”

    网友最怕添加剂超标

    在问卷调查中，记者发现，网友在最关注的问题中，“食品添加剂使用超标”（17.28%）、“农药、重金属等高残留”（15.03%）和“三无产品”分列前3位。

    日常生活中，如何保证餐桌安全？61.88%的网友认为，选购食品尽量到大型百货超市，避免在路边摊、夜市上购买，有54.80%的网友认为，购买食品前要先认准包装上的QS检验标志，才能确保购买的食品是否是正规厂家。

    记者发现，网友对于食品的品牌知名度有很大的认可，对于生产日期和保质期等信息非常关注。从购买食品来看，品牌的知名度给了市民很大的购买信心。由于生活水平提高，选购食品时，价格并不是市民首要考虑的因素。

    “在餐馆吃饭，没准一不小心就会吃到地沟油，或是加了防腐剂的海鲜，因此还是自己买菜做饭最保险。”网友“蓝色的忧郁”称。和他抱同样想法的网友不在少数，有63.73%的网友称，要避免当前的食品安全问题，支持“尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数”。

    买到被曝光可能存在安全问题的食品，该如何处理？78.3%的人表示 “会立即扔掉，不会再吃”；有6.23%的人表示“无所谓”。但超过一半的网友都不会向有关部门投诉，仅有14%的网友会坚决维权。

    生产监管强化责任

    从统计结果来看，78.67%的网友认为，食品安全问题产生的最主要原因是 “生产加工企业不规范”。“源头已受污染”和“商家道德缺失”也是重要原因。认为“监管部门监管不力”的网友占到近13%。

    省食品药品监督管理局食品药品监管处处长唐佑君称，针对当前食品安全领域的严峻形势，通过严厉打击食品安全违法违规行为等多项重点工作，促进食品安全形势持续稳步好转。但食品安全只有起点，没有终点，治理难度可想而知。那么，解决食品安全问题，方向在哪里呢？

    在解决食品安全问题多项选择中，“加大对违法企业曝光力度”占到了被调查者的86.7%，择“重典治乱，加强相关法规力度”和“加强生产者教育和自律”的占到了82.1%，选择“相关部门加强监管”的占到了67.9%。绝大部分的被调查者赞成，用加大曝光力度和法律惩处力度的办法，解决食品安全问题。

    网友认为，只有政府及各职能部门、企业及行业、社会舆论、消费者等齐心协力，积极参与食品安全监管网建设，让不良经营者无所藏身，才能将食品安全水平不断推向更高水平。