6月4日，四川省卫生系统食品安全法宣传月活动在成都正式启动。当天，成都红杏餐饮总经理代表成都3000多家大中型餐饮企业作出承诺，履行食品安全第一责任人职责，不制售伪劣食品，诚信经营，保证消费者的健康安全。

　　食品安全法自本月1日实施后，食品实行准入制的类别将从之前的6类扩大到27类，这几乎包含了老百姓日常生活所需的所有食品，同时也明确了市场经营者的责任。据成都卫生局副局长刘培毅介绍，目前成都餐饮业和集体用餐配送单位已经全部实施了量化分级管理，实施率和风险评级率均达100%，3000多家大中型餐饮企业实行了卫生安全信息公示制度，并在餐饮消费环节开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。

　　据了解，今后成都将进一步加大对餐饮企业食品安全的监管，并要求所有餐饮企业建立食品进货查验记录制度，定期维护食品加工、贮存等设施、设备，深化食品量化分级管理，提高信誉等级，严禁滥用食品添加剂，对猪肉等畜禽产品实行定点采购等。

　　当天，卫生监督人员还在活动启动仪式现场进行了食品安全法宣讲活动，向群众现场解答食品安全法法规、食品安全知识等问题，并摆放了相关展板和发放宣传资料。