作为当下创建国家食品安全城的重要内容，水产品质量安全问题备受关注。乳山市海洋与渔业局正围绕水产品质量安全，对全市所有水产育苗及养殖生产企业建立水产品质量安全信用档案，质量安全不过关的企业将被列入“黑名单”。目前，全市共163家企业登记在案。

　　163家企业建起信用档案

　　今年以来，市海洋与渔业局工作人员对全市水产育苗与养殖单位进行“拉网式”调查摸底，普查登记，建立完善的水产育苗、养殖企业基础信息数据库，摸清监管对象底数，建立水产品质量安全信用档案，已有163家企业建档。

　　3月25日上午，在山东科合海洋高技术有限公司的亲鱼培育车间内，市海洋与渔业局的技术人员向工人讲解了水产养殖过程中使用中草药的相关知识。之后，工作人员先后查看了生物饵料车间、贝类养育车间以及仓库的大菱鲆、圆斑星鲽和药品使用情况，对企业的生产日志和用药记录进行了全面督查，并建立了科合公司水产品质量安全信用档案。当日，公司总经理王志军与市海洋与渔业局工作人员现场签订了《乳山市水产品质量安全责任书》。

　　“在乳山创建国家食品安全城市期间，我们还将组织专门人员加强对企业水产品质量安全的宣传教育，与全市水产企业签订安全责任书，督促养殖单位从业人员全面掌握水产品质量管理相关法律法规。”近日，市海洋与渔业局工作人员表示，在建立水产育苗与养殖生产者水产品质量安全信用档案的同时，他们会继续加强水产品质量安全信用动态管理，督促生产者依法诚信生产经营，及时发布信用评级，对失信行为进行惩戒。

　　失信企业将列入黑名单

　　3月25日上午，在乳山市鲁源水产养殖厂，养殖户丁冲与请来的海洋与渔业局技术人员商讨了无公害产品养殖技术。“今年，我打算申请无公害水产品认证。”丁冲说，借助水产品质量安全信用档案建立的契机，他有更多机会与技术人员面对面，学到了不少无公害养殖相关知识。

　　昨日上午，市海洋与渔业局工作人员介绍，对于信用等级高的水产企业，他们将加大扶持力度，提供技术保障和项目支持；而对于被列入黑名单的企业，以后将不能申报跟渔业相关的各种项目，并被追究相关责任。5月31日前，工作人员会抽检重点监管企业的不合格水产品种，被抽查企业抽检合格后，不会再被列入黑名单。

　　今年，市海洋与渔业局将以水产养殖示范场、无公害水产养殖基地、水产育苗企业、标准化养殖示范区（场）、水产养殖企业为重点单位，建立生产者作为第一责任人的责任追究制度，对违规者建立“黑名单”制度，全力实施水产品质量安全诚信体系建设。

　　水产品“身份”可追溯

　　在水产品质量安全信用档案建立过程中，渔业主管部门同步打造水产品质量追溯体系，使水产品从源头到市场，“身份”可查，也确保信用评级更加准确、公正。

　　“在全面摸底普查过程中，我们会对水产育苗与养殖者强化过程控制，确保场地环境、设施设备、卫生条件、流程布局、从业人员等符合法律法规要求。”工作人员介绍，他们将到企业进行水产品质量安全检查和技术指导，检查水产品健康养殖的“五项制度”、“三项登记”的落实情况，开展水产品质量安全风险隐患排查，严格落实责任管理、进货查验、索证索票、生产销售记录、培训教育等制度。

　　信用档案与质量安全追溯机制的同步建立，为水产品质量安全打上了“双保险”。通过建立信用档案管理系统，对养殖生产中水产苗种、饲料、药物使用情况进行记录，责任到人，同步实现水产品质量安全可追溯，切实保障乳山水产品质量安全。