烟台市以“食安烟台”品牌引领行动,扎实推进“餐桌污染”治理，完善质量保障、基层网络、技术支撑、信用自律等六大体系，进一步提升全市食品药品安全水平。

　　在创建食品安全城市过程中，我市首先从源头上加强对食品、药品质量安全的规范管理，完善质量保障体系。市食品药品监督管理局副局长杜平说：“抓好食品生产加工小作坊、大中型商场超市及保健食品生产经营企业规范管理，确保小作坊监管覆盖率达到95%以上、大中型商场超市食品准入规范落实率达100%。加快实施新版药品和医疗器械生产、经营质量管理规范，年内所有应认证的药品生产经营企业通过新版GMP、GSP认证。建立健全公安、食药监部门联勤联动全天候、常态化打击食品药品安全违法犯罪机制，保持打假治劣的高压态势。”

　　与此同时，我市着力建设食品药品监管行政执法队伍和检验检测队伍，完善技术支撑体系，加大监管信息化建设投入力度，促进监管效能和服务水平不断提升。杜平说：“全面推行模块化、规范化、痕迹化监管。继续抓好‘季度学法日’活动，提高基层监管人员综合素质和工作能力。启用市食品药品检验检测综合楼，完成食品检验参数、检验方法的扩项认证及实验动物环境设施合格认证工作，确保基本药物抽验覆盖率达到100%。完成‘食安烟台’餐饮信息化监管系统建设，完成食品药品投诉举报中心系统自建工程。”

　　企业自律是保障食品安全的重要方面。今后，我市还将进一步突出企业责任，深化 信用体系建设 ，在1046家食品生产企业、85家大型商场及连锁超市、1152家学校周边食品店中建立完善 企业信用档案 ，在15120家餐饮企业中全面推行 信用征集 公示系统。建立实施生产经营者质量安全责任和“黑名单”制度，对严重违法违规企业建立和落实强制退出机制，促进企业守法经营。