为全面提升和树立重庆火锅形象，昨日，市火锅协会表示，即日起将对我市火锅企业和火锅店进行首次诚信评比。整个评比在市商委指导下，合格企业将进行30天的公示，违反诚信承诺者将被摘牌。

　　火锅协会相关负责人介绍，此次重庆火锅诚信企业（店）评选为第一届，今后每年一次评比，原则上定于当年3月15日至次年3月15日进行。参评的企业应成立两年以上，参评的店应经营一年以上。

　　火锅协会介绍，参与评审认定的专家是由重庆火锅行业资深专家并拟请相关院校、研究所的专家、学者组成。

　　通过专家组评审的企业或者火锅店名单，将在网上及媒体上公示征求意见，经媒体公示30天，未收到任何投诉，即公布正式审定的“重庆火锅诚信企业（店）”名单。