昨日，记者跟随西岗区食药监管局执法人员突击检查各饭店的后厨发现，为期100天的专项整治活动“重拳”挥向饭店滥用食品添加剂，使辖区饭店再也不敢随意“添”食品添加剂了。

　　区食药监管局负责人告诉记者，6月份以来的专项整治行动以火锅店、川菜为重点监督检查对象，共突击检查餐饮单位650多家，严厉查处部分滥用食品添加剂的行为，对故意非法添加非食用物质和购买使用“地沟油”的企业一律吊销相关许可证，使辖区餐饮服务业食品安全在100天时间里发生了根本性转变。

　　下一步，该区将打造餐饮服务食品安全城区，继续加强食品安全各环节监管，督促区内餐饮服务单位将使用的食品添加剂以及食品安全承诺和自制火锅底料、自制饮料、自制调味料添加剂名称向消费者进行公示。同时，建立完善食品安全员持证上岗制度，建立完善餐饮服务环节食品采购、使用监管长效机制和快速追查处置机制；推动诚信体系建设，建立“黑名单”制度和信用奖惩机制，对辖区所有餐饮单位建立食品安全信用档案。