据《北京晨报》报道，日前，湖南岳阳市人民政府宣布，经过当地有关部门两个多月的奋战，成功破获一起涉及福建、湖南、浙江三省的瘦肉精生产销售案件。与以往类似事件不同的是，这次竟从饲料中检测出以前从未出现过的苯乙醇胺A。这种瘦肉精新品种惊现市场，再次敲响我国食品安全警钟。

    食品安全涉及公众身体健康，历来受到高度重视和关注。特别是近几年来，保障食品安全的力度越来越大。瘦肉精问题同样如此，3.15晚会央视曝光了河南双汇使用瘦肉精事件后，全国各地都开展了瘦肉精专项检查，查处了一批案件。但制假制毒者仍然在顶风作案，这起湖南查处的涉及三省的瘦肉精案件表明，在利益的驱使下，一些不法分子不会放弃对利益的追求，会以更隐蔽更精巧的方法，生产出一些危害公众身体健康的食品来。

    这起案件中有一个情节，警方从浙江大学教授邹某处查获含苯乙醇胺A的饲料1500公斤。一个教授，也在参与瘦肉精制售活动，这不能不令人吃惊。知识分子为了利益，放弃良知，甘心助纣为孽，也从侧面说明了打击食品安全违法行为的道路之漫长，任务之艰巨。

    如今，这起涉及三省的瘦肉精案件宣布告破，这并不是此项工作的完结，而是食品安全工作特别是食品安全专项整治工作需要更深层次的治理。对食品安全不保持高压打击的态势，就会给不法分子留下可乘之机，危害的将是管广大群众的切身利益。值得警惕的是，目前，制假售假的手段在升级，其活动更为隐蔽。因此监管者必须努力提高监管水平，创新监管方法，改进和提高技术检测能力，对随时出现的食品造假制毒坚决打击。只有不断地适应这种形势，打击才会具有针对性，食品才会保持安全的状态。