“随着时间的推移，传统食品行业已经无法回避互联网。”互联网战略研究专家醒客在接受采访时表示，“传统企业自己建站还是利用成熟的电子商务平台，则取决于企业的战略，就像传统食品厂商是选择自建专卖店还是发货到大型超市一样，离开了企业的现状，不存在哪一个更好的问题。”

    醒客指出，电子商务是大家的习惯叫法，其实叫做信息商务更合适。电子(信息)商务有两个不同层次：第一是传统商务的信息化，第二是信息化商务。不管哪一个层次，电子商务的本质是商务，是信息化时代传统商务的升级，是未来的商务形态。因此，传统食品行业也会受到互联网的影响，但不一定是冲击，因为互联网是公共资源，食品行业也可以借助互联网实现电子商务活动与电子商务公司合作。

    电子商务是通过物流间接实现面对用户销售的，食品类对于运输条件、时间常常有更严格的要求，为了保障品质，电子商务公司需要严格挑选合作的物流公司甚至自建物流，食品类企业的电子商务门槛会有所提高。不过，由于互联网是扁平的，简化了繁琐的中间环节，一旦食品电子商务供应链条成功建立，它将能比传统的销售渠道更快捷，更可信。

    醒客还认为，电子商务比传统商务更依赖信用，没有看得见的商品、没有真实的柜台，通过互联网选择，更多依赖于对品牌的信任，而不是对商品的判断。网民宜选择具有公众认可的品牌，或者自己和熟悉的朋友已经建立信任的品牌。

    “大的食品公司，产品线完整，品牌认知度高，完全可以自建B2C平台，直接和消费者零距离接触。未来，B2C将会更精细化发展，会出现更多像凡客诚品、乐淘一样专业化的B2C，那时食品行业的电子商务会发展更快。”穆峰也同样认同品牌的重要性。