我觉得是饲料或草料中含有激素。鲜奶鲜奶消费者已成惊弓之鸟的今天，专家更应慎言，不要吓唬人。

    从2000年创办第一个中文学术打假网站至今，方舟子的打假生涯已有10年了。作为一个专业打假人士、科普作家，10年来他打假无数，科普书也写到第18本了，最新的一本书叫做《大象为什么不长毛》，很有意思的名字。

    打了10年假，可是假并没见减少多少，方舟子说：“是我们的社会，在某种程度上鼓励和刺激了造假。而且，造假的成本太低，即便是被揪出来，大多数也是不了了之，这就让更多人有了造假的勇气。”

谁假我就打谁

    最近，因为“圣元奶粉能导致女婴性早熟”的问题，方舟子把批评的目光指向了某些专家。对于打假，可能更多人认为主要是打假的产品，而不是假的言论。

    对此，方舟子认为：“其实没什么区别，也不是特意去要打谁的假，对我来说，谁假我就打谁。实际上，一些媒体上所谓的专家其实并不是什么专家，他们没有经过很好的科学训练，只是因为敢说话，或者是别的什么原因，就被媒体当作了专家。这样的专家显然是不够权威性的。例如最近‘奶粉导致女婴性早熟’的问题，目前看来，断定圣元奶粉能导致女婴性早熟的证据不足。一些所谓的专家在这个事件中发表的很多意见都没有科学依据，比如‘饲料或草料中含有激素’、‘催产素、催奶素等激素残留’等说法，其实都不符合科学规律。但是这些意见却能够产生很大的影响，在食品安全如此受到关注，消费者已成惊弓之鸟的今天，专家更应慎言，不要吓唬人。”

    牛奶一直都是食品安全问题的焦点产品，那么，究竟什么样的奶才是最好的，方舟子告诉记者，牛奶这种东西，不要相信所谓的高端产品。

年均打假百件

    打假10年，方舟子说自己平均每年要打100件左右，10年下来就是1000件，但是造假现象似乎并没见少，对此，他表示：“我们的这个社会有问题了。”

     方舟子说：“社会在某种程度上鼓励了人们造假，这是长期形成的制度痼疾。比如说学术领域，我们的学术研究机构很多仍旧是沿用以前的官僚体制，让官员管理学者，或者说外行管理内行。因为是外行，管理者就需要一个能够看得明白的标准，比如说发表论文数量。评职称什么的都看这个，这就使得学者们为了增加自己的论文数量而不择手段，好一点的把一篇论文拆成好几篇，以此凑数量；更不好的就会去抄袭、剽窃别人的论文。”

    诸如此类的还有很多，方舟子说这是一个很难改变的事情，他说：“这种社会制度和环境，要改起来很难，需要一个长期的过程。甚至有些人还认为对于骗子要厚道，可是你对骗子厚道了就是对被骗的人不厚道，这是整个社会的问题。我们这个社会缺乏一个信用体系，虽然一直在讲诚信，但却并没有形成真正完善的体系，使其和每个人息息相关。”

    不仅仅是社会，我们的媒体在热热闹闹的打假运动中也扮演着独特的角色，张悟本、李一等，他们的崛起和揭穿都和媒体有关，更有甚者，汪晖和朱学勤两个类似事件中，因为媒体的原因而出现截然不同的局面。

    方舟子说：“李一的成名，确实有媒体的推动作用；李一倒下，也有媒体一窝蜂的功劳。其实这涉及媒体的责任感问题，媒体推动，无非两种原因，一种是真信，这说明科学素养不够；另外一种是不信，但是为吸引眼球而做这些人的节目，这涉及社会责任感问题。所以说，媒体应该在这两方面都努力提高自身的素质，有自己客观的、公正的立场。”

方舟子教你选牛奶

    我自己平时更多的是喝鲜牛奶，就是订了送上门的那种。另外原味的酸奶也可以。选牛奶，自然是加工越少的就越好，鲜牛奶的加工工序应该是很少，原味的酸奶也一样，最不容易造假，倘若是那种什么果味鲜奶或果味酸奶之类的，很容易掩盖住原来的味道，酸奶、鲜奶是不是好的你可能很难看出来。所有的牛奶产品都是一样的道理，广告里说的什么富含这个、添加那个，都不要去相信，那不过是促销的手段而已。

行骗的代价太小

    很显然，骗子轻易获得利益，这使得更多人开始行骗，一个人造假学历获得了高薪高职位，更多的人就会扑向假学历；一个企业造假产品获得暴利，更多的企业就会模仿。方舟子说：“更关键的问题是，行骗的代价太小了，即便是被揭露，大多也不过是不了了之，获利高、代价小，这就是骗子横行的原因。”

    监管不力再加上没有惩罚机制，往往使得骗子肆无忌惮。方舟子说：“监管本应该是政府部门的事情，但是现在打假的多是依靠民间人士，民间打假的人精力总是有限，而且打假的难度也更大。比如在美国，有专门的政府机构对学术造假进行调查，一旦认定有学术不端行为，会指名道姓地公布结果，由学校、科研机构做出行政处理，如降级、开除等，政府部门会禁止其几年内申请政府资金或在政府委员会任职。严重的还会被追究法律责任。2005年，原佛蒙特大学医学院教授波尔曼被发现在1992年到2002年期间，捏造数据申请获得290万美元资金。美国政府为此终身禁止他申请联邦政府科研基金和参与联邦政府项目，并提起刑事诉讼，波尔曼被判入狱1年零1天。最近，美国卫生与公共服务部科研诚信办公室在7月7日宣布，阿拉巴马大学助理教授JuanLuis Contreras的7篇论文伪造实验结果，禁止其在3年内申请政府科研资金和在政府委员会任职。”

    “而反观我们的社会，不仅仅在监管上不力，即便是一些在媒体上产生很大影响力的事件，最后被认真处理的有几起？大多数还是不了了之了。这会使人们觉得，造假即便是抓住也没什么。”（