中国经济网北京6月12日讯(记者 王姣雁) 6月11日，第二届中国食品安全高层论坛在北京召开，百家食品企业共同发布诚信宣言，向社会郑重承诺：制造安全产品，坚持诚信经营。这也让本次论坛宣扬的主题——“食品安全：自律铸就诚信”，真正的深入到了企业中去。 

　　张敏宇是来自珠海一家做淀粉深加工企业的副总。和当天参加第二届中国食品安全高层论坛的很多企业一样，这家中外合资的淀粉公司既是中粮的供货商又是终端商。然而去年6月出台的新的《食品安全法》（以下简称新法）在这家企业并未起到记者之前所预料的革命性作用，因为新法出台之前，该公司就已经在食品安全相关工作方面就着以重笔，“新法对于我们这样的公司，更多的是鼓励和肯定。” 

　　作为业内人士，张敏宇指出，新法的出台对于整个食品行业企业的影响力已经显现。它让真正能保障食品安全的企业、有能力有实力的企业站起来，三无企业退出市场。以自己所任职的公司为例，张敏宇称对于原材料供应商，其公司内部的相关质监部门会对原料加工进行深入的调研，在保证质的基础上对比供应价格，从而选择上游企业。他否认了有外资注入企业比本土企业更关注质量安全的说法，“在新的经济环境下的食品企业，会自觉地关注安全问题。只有把质量搞上去，企业才能长期生存下去。”他认为这样的自觉、有意识的企业将会越来越多。 

　　“质量安全要靠政府主导，但是企业的责任更多。办厂要从开始就对得起老百姓，真正到赚了黑心钱再反哺就为时已晚。”最后张敏宇不无感慨的说。