“食在广州”海内外闻名。“放心早餐”、“放心肉”见证了食品放心工程五大体系，广州已初步实现了食品安全从“农田到餐桌”的全程监控。仅为建三级农产品检测中心一项，广州市就先后投入了1.08亿元。

　　而在种种“放心”商品背后，体现的是广州人对诚实守信市场环境的不懈追求。从早餐点、小吃店到旅游景点，再到各大商业街、批发市场，各行业正共铸诚信广州；也正是这种诚信精神让“食在广州”品牌，让广州各大专业市场能够长久地享受盛誉、辐射全国。

　　买肉买什么？放心肉！买早餐呢？当然是放心早餐啦！……在广州，放心肉、放心早餐已成为老百姓购物的必然选择。

　　广州市“放心早餐工程”自2005年启动以来，经营情况良好，目前已经在中心城区具有近300个供应点，打击了流动摊贩不安全不卫生的早餐售卖行为，并在中心城区带动形成了到有证有照食品店购买早餐的市场环境，促进了早餐售卖点加强食品安全卫生管理，达到了当初政府要形成“大放心早餐”环境的设想。

　　在放心早餐稳步推进的同时，广州深入开展中小学午餐配送，制定了《广州市学校配送餐卫生规范》。经过严格审查，确定了四家企业为第一批午餐配送项目企业，并印发通知，启动中小学校午餐配送项目试点工作。

　　花上亿元建农产品检测中心

　　在“源头”的农产品生产环节，广州市先后投入1.08亿元，建立健全以市农业标准与监测中心为核心，市动物防疫监督所为配套，区（县级市）农产品监测机构为骨干，农副产品批发市场、大型农产品生产基地为基础的三级农产品检测中心，使上市农产品质量安全性更有保障，广州市农产品抽检合格率逐年提高。

　　同时，在政府监测方面，为全市160多个工商所配置了广州自行研制的食品安全快速监测箱，配合食品安全监测车的巡回抽检，实现对“销售终端”市场食品流通的快速检测、适时监控。

　　2007年1月，市食安委印发了《广州市食品安全信用体系建设试点工作方案》，从农业基地、食品加工企业、大型超市、肉菜市场、餐饮企业中选取100多家企业作为试点，建立企业食品安全经营基本档案和食品安全信用档案，建立健全了原材料采购验收制度、生产台账制度、索票索证制度、风险控制制度等，详细记录了政府部门抽检信息。

　　目前，广州市已初步建成了食品放心工程的五大体系，即企业自检与政府监测相结合的食品检验检测体系、市场准入的食品安全流通体系、政府监管监控体系、食品安全信息网络体系、社会广泛参与的食品安全社会监督体系，初步实现了食品从“源头”到“终端”各环节的质量安全和卫生管理及信息反馈。

　　“微笑驿站”承诺贴心服务

　　9月3日上午，来自东山宾馆、王府井百货的工作人员及东山消防中队的官兵等共60余人组成了一支志愿者队伍，冒雨对越秀区福今路福今肉菜市场及周边居民区的卫生黑点进行清扫，并在福今市场里首次开设了6个“微笑档口”，承诺将以微笑服务市民。据农林街有关负责人介绍，王府井百货、锦轩大厦等也开设了“微笑档口”服务。

　　早在一年前，2007年11月4日上午，“微笑广州·和谐中华”城市志愿服务誓师大会在北京路广百广场举行。即日起，北京路与上下九步行街，31个主要旅游景点、9个大型购物商场、32个民族运动会接待宾馆，全市共设立1000个“微笑驿站”，100个青年文明号服务窗口、超过5万名“微笑使者”出现在“微笑驿站”。

　　各大商家都在显眼的位置设立了“微笑驿站”，承诺专门的贴心服务，为顾客们提供购物咨询、导购、宣传、指引等一条龙微笑服务。有的商家更是每层楼设置“微笑墙”，将志愿者姓名、联络方式、微笑格言等信息公布于众，自觉接受广大市民的监督。

　　据介绍，广州的窗口行业服务建设历史悠久。“窗口”服务单位以群众满意为目标，不断改善服务环境，增加人性化服务设施。在加强“硬件”环境建设的同时，进一步加大“软件”建设的力度，落实便民利民措施，将各项服务措施、服务内容、办事程序、社会承诺、投诉等，通过张挂上墙、电子滚动屏、电子触摸屏、摆放办事须知卡等形式，实行“阳光”作业，为群众提供更优质、便捷、周到的服务。

　　两千社区签订打假责任状

　　据了解，在市委、市政府的推动下，广州已在包括诚信政府、市场信用等多个领域开展了社会诚信体系建设。全市深入开展“百城万店无假货”活动。该活动已经成为广州市多年来加强诚信建设、共铸诚信广州的重要载体和抓手。

　　目前，广州市共有北京路商业步行街、上下九商业步行街、农林下路商业街3条“全国百城万店无假货”活动示范街；市级诚信建设示范街12条，诚信建设示范“窗口”25个，诚信建设示范单位83个，初步形成了“创建文明行业、共铸诚信广州”的良好社会氛围。

　　与此同时，全市有159个街（镇）与区（县级市）政府签订打假责任状，2097个社区（村）与街（镇）签订了打假责任状，实现了打假工作重心下移，形成了以基层各级政府为主导的打假治假工作格局，有力打击和遏制了制假造假的违法行为。