端午节前，江苏省质监局对粽子、咸鸭蛋、绿豆糕、黄酒等4类端午传统节日食品开展了专项监督抽查，共抽查323批次食品，平均合格率为95.0%。其中，抽查了粽子产品77批次，均合格，粽子产品的抽查合格率连续两年为100%，抽查中未发现有违规使用硼砂、硫酸铜等化工原料的行为。

    咸鸭蛋合格率为93.9%

    此次抽查了江苏省企业生产的114批次咸鸭蛋产品，合格107批次，合格率为93.9%。市场抽查了43批次咸鸭蛋产品，包括部分外省企业生产的进入江苏省销售的咸鸭蛋产品，合格36批次，合格率为83.7%。据了解，此次抽查的咸鸭蛋产品均未检出苏丹红，存在的主要问题部分产品未能按要求标注配料和产地，消费者可以放心食用。

    黄酒合格率为91.0%

    抽查了黄酒产品89批次，合格81批次，合格率为91.0%，较2009年上升了12.5个百分点，存在的主要问题，一是有2种产品的菌落总数超标，即抽查的南通千山酒业有限公司2010年4月28日生产的5L/桶新上海优黄三年陈、苏州市相城区陆慕江南酿酒厂2010年5月8日生产的漕湖牌480mL/瓶干型糯米黄酒的菌落总数分别为60cfu/mL、66cfu/mL，均超过标准规定。二是有1种产品违规使用了添加剂苯甲酸。三是有5种产品的总酸（以乳酸计）或氨基酸态氮等黄酒特征指标达不到标准要求。专家提醒消费者，选购黄酒时，酒液呈黄褐色或红褐色，清亮透明的产品为佳，如酒液已浑浊，色泽变得很深，则最好不要饮用。

    绿豆糕合格率为97.7%

    此次抽查了绿豆糕产品43批次，合格42批次，合格率为97.7%，较2009年上升14.4个百分点。其中，抽查的常州市佳旺食品有限公司2010年4月30日生产的常旺牌散装绿豆糕菌落总数达到了120000cfu/g，超过标准规定的12倍。

    针对此次端午食品专项监督抽查中出现的问题，江苏省质监局已启动快速反应机制，责令企业按要求限期整改，对涉及微生物超标等安全、卫生项目的不合格企业，移送稽查部门进行查处，同时要求相关企业对不合格产品进行销毁或做有关处理，已售出的要责令企业限期收回。