每天一杯奶，已经得到许多家庭的认可。生产环节作为乳制品安全的第一道关卡，操作是否规范、质量是否合格，直接关系着饮用者的身体健康。日前，镇江质监局组织召开全市乳制品质量安全工作座谈会，我市3家乳制品生产企业负责人签订了质量安全承诺书。

　　两千批次抽检：

　　目前，我市有3家获证乳制品生产企业，分别是镇江市长江乳业有限公司、丹阳市练湖乳品有限公司和丹阳市康力乳品有限公司，主要生产巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳。这3家企业均于2011年3月一次性通过乳制品生产许可审核。

　　去年年初，镇江质监局制定计划，严格开展辖区内乳制品、含乳制品食品企业的监督检查工作，重点检查企业的原辅材料进货、生产过程控制、产品出厂检验，以及食品添加剂的规范使用四方面。在去年全年12次监督检查中，3家乳制品生产企业基本满足各项法定要求，原辅料进货索证完整，生鲜乳交接单笔笔清楚。

　　2013年，市质检中心对企业购入的生鲜乳、原料乳粉三聚氰胺进行抽检，抽检比例不少于所有批次的15%，并对乳制品企业出厂产品每周进行抽检。全年，共抽检生鲜乳、乳粉606批次，乳制品及含乳食品抽检1414批次，均未检出三聚氰胺成分。对于在检查中发现的细节性问题，如厂区环境卫生等，已经逐步落实整改。

　　2014年提高要求：

　　在日前召开的全市乳制品质量安全工作座谈会上，相关部门对乳制品生产企业2014年的生产安全质量提出了更高的要求。

　　与会乳制品企业代表在会中公开承诺，将严格落实质量安全责任和积极承担社会责任，完善质量安全管理体系，加强全过程质量安全控制，加强企业内部自律，加强奶源基地建设，不参与奶源抢购，公平公正参与市场竞争，保障乳品质量安全，并签订了质量安全承诺书。

　　镇江质监局食品处负责人表示，监管部门将会继续加大监督检查力度，指导企业按时做好质量安全主动报告工作，进一步强化乳制品监督抽检力度，加大对乳制品的抽检比例，针对抽检发现的问题，有针对性地开展专项整治。对敢于顶风作案的违法企业，坚决“零容忍”，将执行最严格的处罚措施，要被列入“黑名单”，坚决予以曝光，情节严重的坚决责令停产停业，涉嫌违法犯罪的，直接移交司法机关。