山东省质监局21日公布了2012年第一季度对乳制品、肉制品、葡萄酒、小麦粉、食用植物油5类食品产品的抽检结果，抽检的1669种产品中，有248种产品质量不合格。其中济南的一些面粉品牌成为质量问题的“重灾区”，有17种面粉产品上了“黑榜”。

    抽检的济南面粉，多半不合格

    小麦粉、食用植物油的不合格产品中，都有“济南产”产品的身影。其中，济南金粮面粉有限公司产的大明湖牌小麦粉、济南华杰面粉有限公司产的华杰牌高筋特精粉、山东民健面粉有限公司产的民健牌小麦粉、济南帅康面粉加工厂生产的天食雪牌小麦粉等各有一批次产品被曝质量不合格。一共抽查了济南企业生产的30个批次的面粉，其中有17种不合格(见下表)，不合格率超过了百分之五十。

    记者注意到，这次抽检查出的不合格面粉产品，多是来自一些小型生产加工厂，而“民天”等一些济南的面粉知名品牌在这次抽检中安全“通关”。从全省范围看，面粉质量问题在抽检出的问题产品中也占了大头。

    另外，济南芝麻开花食品有限公司生产的“芝麻泉”小磨香油因为酸值达不到标准，也被划入质量不合格之列。

    面粉不合格，“水分”惹的祸

    记者在结果公示表中看到，这17种不合格的面粉产品不合格项目一栏中，全部有“水分”不合格的标注。水分不合格对面粉质量到底有何影响？

    一位大型粮油生产企业品质控制部门负责人向记者解释，面粉“水分”不合格，一般是指水分超标。小麦在制成面粉的过程中肯定要接触水，这是一道必须的工艺，但制成粉之后，水分含量太高容易生虫子，到了夏天容易变质、结块发霉。因此国家对面粉的水分有严格要求，一般是在14%左右，超过这个标准的产品就不合格。

    山东创新源农业技术开发有限公司生产的一个批次面粉被认定为“灰分”不合格。据介绍，面粉的灰分主要取决于加工的精细程度，加工越精细的小麦粉灰分越少，加工粗糙的灰分就多。灰分高的小麦粉蒸出来的馒头，上面就会有一些类似麦麸颜色的小斑点。山东省质监局表示，对不合格的产品及其生产企业，将通知各相关市质量技术监督部门，依法进行处理。

    济南产乳、肉制品抽检全合格

    记者同时了解到，山东省质监局这次抽检的5类产品中，济南厂家生产的乳制品、肉制品、葡萄酒三类产品全部抽检合格。乳制品类别中，产地为济南的伊利牌纯牛奶、佳宝牌老酸奶、旺仔牛奶等济南人耳熟能详的产品，标签和实物质量两个项目都达到了相关标准；熟肉制品中，济南产的维尔康红肠，德州产的双汇蒜蓉烤肠、台式香肠等产品也顺利通过检测。

    记者同时了解到，山东省质量技术监督局日前对汽车轮胎产品、纸巾等日用消费品、床上用品一季度的抽检情况进行了公示。抽查了全省19家企业生产的19批次轮胎产品。对轮胎产品的外缘尺寸、耐久性能、胎面磨耗标志高度等6个项目进行了检验，经检验全部合格。在对日用消费品市场的抽检中发现，纸巾的不合格率为8%，消费者在超市经常见到的碧霞、舒馨都上了黑榜。另外，对床上用品产品的甲醛含量、ph值等8个项目进行了检验，结果显示，山东全省28家企业生产的28批次床上用品产品中，有4家企业4批次产品不符合相关标准要求。不合格率15%，其中，ph值超标是重头。 (田珊)

    省质监局公布的17种不合格济南产面粉

    企业名称 产品名称 商标 产品规格 生产日期 生产单位地址 抽检结论 不合格项目

    济南槐荫恒德面粉加工厂 小麦粉 / 25kg/袋 2012-01-12 济南市槐荫区吴家堡镇东曹村东济齐路北 不合格 水分

    济南伊荣面粉有限公司 小麦粉 伊荣 5kg/袋 2012-01-02 济南市市中区党家镇党西村 不合格 水分

    济南市长清区王宿面粉厂 小麦粉 / 25kg/袋 2012-01-03 济南市长清区平安街道办事处驻地 不合格 水分

    济南市历城区民合面粉厂 小麦粉 民合坊 25kg/袋 2012-01-08 济南市历城区董家镇吕家村 不合格 水分

    济南市历城区丰之润面粉厂 馒头粉 丰之润 25kg/袋 2012-01-13 济南市历城区董家镇王新村 不合格 标签标识、水分

    济南金粮面粉有限公司 小麦粉 大明湖牌 25kg/袋 2012-01-13 济南市历城区郭店镇三区三十号 不合格 水分

    济南槐荫东兴面粉加工厂 小麦粉 / 25kg/袋 2012-01-02 济南市槐荫区吴家堡东赵村 不合格 水分

    济南华杰面粉有限公司 高筋特精粉 华杰 25kg/袋 2012-01-13 济南市天桥区桑梓店镇老寨村 不合格 水分

    济南市天桥区天河面粉厂 小麦粉 兴河 25kg/袋 2012-01-08 天桥区大桥镇308线坡东 不合格 水分

    章丘市枣园瑞祥面粉厂 小麦粉 / 25kg/袋 2012-01-13 枣园镇大桥东 不合格 水分

    章丘市庆禄面粉厂 小麦粉 / 25kg/袋 2012-01-15 枣园镇贾庄村东 不合格 水分

    山东民健面粉有限公司 小麦粉 民健 25kg/袋 2012-01-15 商河县银河路50号 不合格 水分

    商河县兴商面粉厂 小麦粉 / 25kg/袋 2012-01-14 商河县殷巷镇商家村 不合格 水分

    济南民诺面粉有限公司 小麦粉 民诺 25kg/袋 2012-01-15 商河县玉皇庙街道办事处玉皇大道东（力诺北邻） 不合格 水分

    济南帅康面粉加工厂 小麦粉 天食雪 25kg/袋 2012-01-12 济南市济阳县济北经济开发区国道220线与省道248线交汇处 不合格 水分

    章丘市漯河面粉厂 小麦粉 绿凯 25kg/袋 2012-01-14 辛寨乡漯河村西 不合格 水分

    山东创新源农业技术开发有限公司 小麦粉 / 25kg/袋 2012-01-16 济南市历城区工业北路196-1号 不合格 水分、灰分、加工精度、粗细度