2011年7-8月广州市质量技术监督局对该市生产领域的食醋产品进行了专项监督抽查，共计抽查25个企业的30个产品。

    本次抽查依据GB 2719-2003《食醋卫生标准》、GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》、GB 18187-2000《酿造食醋》、SB 10337-2000《配制食醋》等国家标准及相关标准要求，对食醋产品进行了游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等项目进行检验。

    本次抽检30个批次，经检验合格29个批次。具体结果见附表。

    消费建议：

    1、尽量到正规商场选择有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业的产品；

    2、要看看产品标签上是否有“QS”标志，看看生产日期和保质期，以保证产品在保质期内。

    3、要留意标签除了产品名称、净含量、制造者或经销者的名称和地址外，还应表明：“酿造食醋

    或配制食醋”、“产品类别（液态发酵或固态发酵）”、“总酸含量”。

    4、要看颜色，食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象

    5、要闻香味，优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。

    6、要尝味道，优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。