四平市工商行政管理局近日通报2011年二季度流通环节食品质量抽检情况。本次抽检了粽子、婴幼儿配方奶粉、白酒、葡萄酒及露酒、饮料、调味品、蔬菜制品、水果制品等产品26个批次20个批次产品合格，合格率为76.92%。

　　在所抽检的食品中，标签不合格的有3个，占不合格食品的比例为50%；二氧化硫残留量超标的2个，占不合格食品的比例为66.67%；菌落总数超标的1个，占不合格食品的比例为33.33%。

　　标签不合格在不合格食品中所占的比例最大。原因主要有为：一是生产经营者对国家关于食品标签的强制性规定不熟悉和不重视，不严格执行国家的强制性规定所致；二是一些厂家存在侥幸心理，为了节约成本，将先前大量印制的标签在国家允许使用的过渡期过后继续使用，触犯了法律底线。

　　其次是食品添加剂超量超范围使用。产生的原因主要为：一是生产企业对《食品添加剂使用卫生标准》不熟悉不了解；二是生产企业在生产过程中对配料添加量控制不严；三是对生产原料未进行严格的验收；四是企业为降低成本，在加工熟肉制品时将防腐、抑菌、消毒等多道工序合而为一，加大了防腐剂的使用量。

　　第三是生物指标不合格，主要表现在：微生物菌落总数超标。产生的原因主要为：一是生产企业对生产环境和卫生条件控制不严；二是生产工艺落后；三是企业为降低成本，加工抑菌工作还有不到位的地方。