大肠菌群超标 “御香园”上黑榜
来源：华商晨报
2011-07-24 13:19:22
喜欢吃熟食的市民，选购美味肉制品时，当心将不合格产品买回家。 昨日，沈阳市质监局对沈阳市所属辖区内的61家企业生产的132批次肉制品进行了产品质量监督抽查，结果显示，肉制品质量抽查合格率为88.6%。 抽检类别涉及酱卤肉制品、熏烧烤
喜欢吃熟食的市民，选购美味肉制品时，当心将不合格产品买回家。
昨日，沈阳市质监局对沈阳市所属辖区内的61家企业生产的132批次肉制品进行了产品质量监督抽查，结果显示，肉制品质量抽查合格率为88.6%。
抽检类别涉及酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品和腊肉腊肠制品。本次抽检不合格产品的不合格项目为：蛋白质、淀粉、大肠菌群、山梨酸和亚硝酸钠。
其中，由沈阳御香园食品股份有限公司生产的御膳头肉（生产批次：2011-3-30）因大肠菌群超标，登上质量黑榜。经过记者调查，御香园生产的御膳头肉制品在沈阳多家超市有售，但由于产品保质期为15天，零售终端在售的御膳头肉生产批次均在7月15日以后。
“不合格产品我们早就召回了！”昨日，针对此次抽检结果，沈阳御香园食品股份有限公司质检部负责人作出回应。
据负责人称，御膳头肉部分批次产品被查出质量问题后，企业立即对生产环节进行了整顿，以确保产品质量不再发生类似的问题。
对于质监部门发布的抽检结果，他解释称，可能产品本身就有问题，也可能是在运输环节出现问题。
据质监部门专业人士分析，大肠菌群等超标原因是，一些生产企业的生产环境卫生条件达不到要求或不按规程进行操作，其次是一些肉制品包装内存在适宜微生物生长的水分，在适当的温度下，微生物繁殖，最终导致微生物超标。
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