在“产品质量无小事、食品安全大如天”的管理理念下，双汇集团董事长万隆日前表示，双汇将进一步加强对上游产业链条的把控力度，筑高食品安全防火墙。

基于此，双汇将围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。另外，双汇与供应商签定了供应安全合同，发现有毒有害的生猪，不仅要双倍罚款，而且还要交给当地执法部门依法处理。万隆强调，向广大供应商重申索赔制度，也是强化源头控制的重要措施。

在加强产品源头控制的同时，双汇集团还通过“食品安全长期战略合作协议”的签订，与中国检验认证集团建立了产品安全第三方检测机制。自检测机制实施以来，作为第三方的中国检验认证集团就对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系，进行了严格的监督审核和检测检验，并做到了定期向企业和社会反馈结果。

不仅如此，双汇对生猪的检验也由原来的“抽检”改为“在线逐头检验”。在双汇第一工业园生产车间内，记者看到：整个车间干净明亮，工作人员身穿白色的工作制服，鞋、手套、口罩等都十分严格洁净。流水生产线上的工作人员各司其职，有条不紊地工作着。走过屠宰车间，工作人员正在“瘦肉精在线逐头检测台”前，对每头生猪认真做着检测……生产车间内每一道流程的执行，都能感受到双汇员工对食品质量安全保障体系的严格遵守。

据双汇工作人员介绍，3月16日以来，双汇集团股份屠宰厂里就新增加了不少技术人员和设备，生猪检验也由原来的“抽检”改为“在线逐头检验”，以保证产品源头的100%安全。

在各项措施的积极实施过程中，双汇集团还以古鉴今，将今后每年的3月15日设为“双汇食品安全日”，以鞭策广大职工，要认真履行产品质量安全管理，确保食品安全。

除逐头检验、发展养殖业、建立索赔机制、引入第三方检测机构、设立企业安全日五项措施外，双汇集团还在原料采购、生产过程、产品存放、产品出厂、产品运输、产品销售各个环节都设立了关键控制点，并进行严格的质量检验和监控，严把工艺管理，为消费者提供安全放心的产品。

业内人士表示，食品安全作为一个系统工程，必须要确保从“农场”到“餐桌”的一整条食品供应链的安全。双汇集团通过对产业链上下游控制力的不断加强，必将重塑“开创中国肉类品牌”——双汇品牌的美誉度，树立消费者信心，实现双汇的可持续发展。