大企业市场份额迅速增加，中小企业纷纷倒闭；外资乳业大量倾销奶粉，本土企业减少原奶收购，“倒奶杀牛”时有发生 

    三聚氰胺事件一周年之后，中国乳业的元气慢慢在恢复，有数据表明，乳业市场销售量已恢复90%以上。不过，在高兴之余，中国乳业潜藏的两个极为严峻问题却不容忽视——乳业开始出现比较严重的分化问题，大企业在迅速增加其市场份额，中小企业由于经受不了经营压力，开始纷纷倒闭；外资乳企开始加快进入，大肆侵吞中国乳业市场，一场激烈的中外乳企攻防战即将打响。

    两极分化严重

    从笔者掌握的情况来看，目前整个中国乳业，正经历着两极分化严重的阵痛。尽管受到信用危机影响而遭受重创，大型乳制品加工企业在经过短暂的沉寂之后，再次爆发强劲的动力，经营业绩似乎更好，这颇出乎意料。今年以来，在奶粉市场上腹地全失，然而在液态奶及中低端奶粉市场上，大型企业依然占据绝对份额，另外，在中高端液态奶市场上有了长足进步，整个企业迅速扭亏为盈，特别是中高端液态奶，获利颇丰。三元并购三鹿后，迅速占据其传统市场份额，使得经营业绩大幅翻番，仅上半年纯利同比增长138%；蒙牛、伊利、光明等企业在稳住中低端液态奶市场后，在中高端市场大打品牌牌，使得中高端液态奶获利丰厚，尽管半年报尚未出来，但从一季度经营情况来看，盈利情况良好。造成大型乳品企业迅速扭亏为盈的主要原因：一是企业拥有完备的经营基础；二是拥有较为充足的资金，有多元化的融资渠道；三是有政府的支持。

    然而，与大型企业相比，国内占多数的中小企业仍陷入泥潭，难以自拔。目前，国内有近千家大大小小乳制品加工企业，其中大多数企业仍面临着库存积压、资金短缺等问题，企业经营困难，甚至面临破产。尽管在政府帮助下，近期企业奶粉库存有所下降，但是由于进口奶粉“价低量增”的情况难以改变，国内奶粉库存有再次增加的危险，国内中小乳品企业艰难的经营困境仍将持续下去。

    这势必造成国内乳企“两极”分化的格局加速进行，整个乳业也将因此进一步整合。从产业发展角度来看，规模化是未来中国乳业发展的趋势，届时行业集中度进一步提高，中小乳品企业破产、合并是发展趋势。但从目前来看，国内乳业正处于全面恢复时期，此时大量中小企业缩减规模将引起产业上下游进行相应调整，不利于产业的正常发展。

    外来势力凶猛

    相对于两极严重分化问题，对中国乳企来说，来自国外乳业的威胁似乎来得更直接，其危险性也更大。

    中国海关的统计数据充分说明了这一点。日前，深圳海关的最新统计数据显示，今年1-7月，深圳口岸进口乳制品3267吨，价值370.8万美元，比去年同期分别增长3倍和1.2倍。中国海关的统计显示，上半年，我国共进口大包装奶粉12.88万吨，是去年同期进口量的2.7倍。

    大量的进口奶粉对国内乳业造成了极大的冲击。日前，有媒体报道称，黑龙江省安达、双城等奶牛业发达地区，牛奶收购价处于历史最低点，安达仅2.2元/公斤，双城1.8元/公斤，一些流动站点收奶价格才1元/公斤，远远低于2.4元/公斤盈亏平衡点，卖牛、杀牛的现象时有发生。

    进口奶粉对我国的影响，远远不止于此。短期来看，大量进口奶粉将替代国产奶粉，致使国产奶粉大量积压。长期来看，奶粉大量进口将破坏处于最低端的奶牛养殖业的健康发展。

    我国乳业中最重要也是最薄弱的环节是奶牛养殖环节，近几年，由于产业各环节利益未理顺，作为弱势的奶牛养殖一直处于发展—破坏—再发展—再破坏的循环中，整体规模化进程缓慢，去年爆发的“三聚氰胺”事件造成农民“杀牛倒奶”。今年，奶农们还未来得及喘上一口气，进口奶粉的大量倾销，引起国产奶粉滞销，企业将减少原奶的收购，“倒奶杀牛”现象再现。

    养殖环节一旦遭受破坏，两三年内难以恢复，一方面，这势必使国内乳业加大对进口奶粉的依存度，另一方面，使国内企业加剧旺季奶源的争夺。与外资乳业相比，国内乳业最大的竞争优势就是稳定可靠的奶源，如果奶源遭受破坏，那么中国乳业也像大豆产业一样，任由外资企业宰割。(