为保障“两节”期间的食品市场安全，长治县工商局东和工商所对辖区内的食品经营户进行了一次彻底排查，具体为：认真审核食品经营户主体资格，查验食品经营户依法建立进货查验制度、记录制度和进货台账制度，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣、问题乳粉等不合格食品和扰乱食品市场秩序的行为，并把对农村食品市场监管作为“两节”食品安全大检查的重中之重，进一步提高认识，增强紧迫感、责任感和忧患意识，严把农村食品市场主体准入关，坚决查处和依法取缔无照经营食品的经营活动。

　　他们建立健全食品经营户监管台账，对辖区内所有食品零售、批发和生产经营户，按照责任片进行划分，同时与日常巡查相链接，动态记录各食品经营户基本情况，验换照情况、进销货台账登记情况、索票索证情况及变更、注销情况等相关信息，规范使用台账，从而能及时掌握各食品经营户的经营情况。