设定“规范式”的信用评价指标体系，确保评价有据可依。信用标准是信用评价的基础，没有科学完善的信用标准就没有合理公正的信用评价，更没有公平有效的分类监管。该局在上级部门的指导下，牢牢把握总局《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》精神和省食安委《关于加快食品安全信用体系建设工作的通知》的要求，在制定信用标准上念好“三字诀”：依法定制，念好“硬”字诀；结合实际，念好“实”字诀；适时调整，念好“准”字决。

    建立“复合式”评级机制，确保评价对象的定位准确。该局在科学制定食品行业信用指标的基础上，对辖区食品经营户进行信用评价，在工作中牢牢把握三结合：褒奖与惩戒结合、监管与自律结合、退出与救助结合。

    建立“透明式”运作机制，确保评价结果的真实可靠。为确保食品行业信用评价结果真实反映经营户的实际状况，让经营户树立荣辱意识，该局在信用评价过程中确保两个透明：运作流程透明。该局建立以责任区监管为基础的评级机制，从分管局长、责任区干部两个职级都明确规定了分类管理的工作职责和任务。评价机制透明。该局所有评价过程都通过“管理系统”流转，避免了人为因素的干扰，保证了评价体系的公正透明。评价指标一经制定及时通过“管理系统”向全局公示，接受监督。该局还通过“一平台、多渠道”公示办法发布“信用提示”，引导消费者对食品进行“安全消费”。

    自2009年实施食品信用监管以来，该局边推进边改进，在干部中开展“如何制定标准才能合法合理、如何划分等级才能有效监管、如何进行公示才能有作为”的大讨论。目前，辖区2000余家食品经营户包括无照经营户均实现了信用分级，通过分级监管，改变了传统的“等距离”监管为“分距离”监管、突击性监管变为常规性监管、无序监管变为有序监管，避免了监管的盲动性，有效提升了监管职能，食品安全长效监管机制得到强化。