餐具集中清洗行业是近年在国内兴起的一种新型餐饮服务模式，本市餐具集中清洗行业发展尤为迅速，至今已发展到100多家，而使用者大多是中小餐饮店。上海市消保委负责人表示，检查结果看似较高，但只要有一件不合格，对消费者就是百分之百的伤害。据介绍，由于餐具集中清洗的相关法律法规未明确，规范标准未完善，致使消毒公司消毒技术参差不齐、互相之间竞争无序且激烈、全市餐具消毒行业整体水平不高，给食品安全造成了隐患。希望行政主管部门完善餐饮业消毒餐具卫生标准并加强监管，相关生产企业也应提高生产技术，加强管理，为消费者提供消毒合格的餐具，保障消费者饮食安全。