近期，省卫生厅根据国家有关安排，对酱卤肉进行了卫生监督抽检，检查项目为亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红、菌落总数、大肠菌群、致病菌。经实验室检测，共有5种产品菌落总数、大肠菌群超标，1种产品苯甲酸超标，不符合《熟肉制品卫生标准》和《食品添加剂使用卫生标准》中的有关规定。

    省卫生厅要求，消费者如发现违法生产经营酱卤肉的行为，可向当地卫生行政部门或省卫生厅举报。省卫生厅卫生监督局举报电话：0311—87817990。

    卫生抽检不合格酱卤肉产品名单

    序号产品名称规格生产日期或批号标示生产单位不合格项目及检测值

    1 白切鸡 散装2008年8月28日省军区招待所西院大肠菌群2400MPN/100g超标菌落总数2.6×107cfu/g超标

    2 牛蹄筋 散装2008年8月28日省军区招待所西院大肠菌群≥24000MPN/100g超标菌落总数7.2×107cfu/g超标

    3 牛蹄筋 散装2008年8月28日石家庄世贸广场酒店有限公司大肠菌群≥24000MPN/100g超标菌落总数6.4×107cfu/g超标

    4 猪耳花 散装2008年9月3日石家庄老地方家常菜饭店大肠菌群430MPN/100g超标菌落总数1.5×105cfu/g超标

    5 牛肉 散装2008年9月3日石家庄老地方家常菜饭店大肠菌群≥24000MPN/100g超标

    6

    汾 蕊

    В

    五香牛肉180g/袋2008年7月18日山西省平遥县宝聚源肉制品有限公司苯甲酸2.34g/kg超标