李六合：武汉抽查米粉和豆制品不合格的警示
来源：荆楚网
2008-11-04 09:34:20
11月2日，武汉市工商局披露四季度食品监测结果，抽查大润发江汉超市、新一佳超市青年路店等销售的18批次米粉、豆制品，竟然全部不合格，主要问题是菌落总数和大肠菌群超标。（11月3日楚天都市报） 众所周知，当今民众尚未从三鹿毒奶粉和三聚氰
11月2日，武汉市工商局披露四季度食品监测结果，抽查大润发江汉超市、新一佳超市青年路店等销售的18批次米粉、豆制品，竟然全部不合格，主要问题是菌落总数和大肠菌群超标。（11月3日楚天都市报）
众所周知，当今民众尚未从三鹿毒奶粉和三聚氰胺鸡蛋的阴影中走出来， 武汉又传来超市自制的食品很多不合格的新闻报道，无疑使民众心理上再遭打击。看了这个报道，笔者怀疑，是否这段时间政府有关部门把精力都放在毒奶粉和三聚氰胺鸡蛋上了，让不法商人又钻了空子？武汉是这个样子，那其他省市的超市自制食品又如何呢？为了对消费者负责，其他省市也应该尽快地检查一下，以保证食品的安全。由此可见，武汉抽查18批次米粉和豆制品都不合格对全国都有警示作用。
据悉，造成超市自制食品菌落总数和大肠菌群超标问题的原因是生产加工环节品质控制不严，以及卖场现场管理不善所致的二次污染，找出原因加强化监管也是当务之急。
本来超市自制食品有严格的制度规定。比如超市进货实行索证制度。个体联营户进入超市时，必须经过卫生防疫部门的检验，具备条件的卫生防疫部门才发放卫生许可证，之后，他们才可以办理营业执照进入超市经营。而在经营当中，卫生防疫部门的人员还会对其做相关的抽查检疫。日常的检查，超市有专门人员每日进行查验。超市也对进入超市的熟食制品的联营户，去加工点考查，确保其质量安全，一般被卫生防疫部门查处的和信誉差的个体商户超市一律不予接纳。可实际情况是怎样的呢？
其实，一些超市自制食品“躲”在了QS的认证之外，成了QS认证的“真空”地带。造成了超市自制食品由个体商户的制作者或促销员直接面对消费者，而非超市的工作人员。据一些经营户向采访记者透露：超市自制食品，有几个是现做现卖？那些所谓的自制食品，往往是做好了的成品拿到超市再“回笼”一下，卖给消费者。而超市自制品保质期限由自己制定，保质期限长短不一，一些自制品超过了保质期，重换标签又上柜销售，谁能保证他们产品的来源可靠质量安全？
现在，人们的生活节奏加快，超市自制食品是很多上班族的首选，所以超市自制食品安全关乎千家万户的健康。各地工商部门都要从武汉抽查18批次米粉和豆制品都不合格中得到警示，加强对招租、挂靠等经营方式的超市自制食品认真实施准入制，确保老百姓餐桌上食品的安全，
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