据悉，监管分为种植、加工和流通三个环节。种植环节上，将加强对高毒高残留农药、兽药和渔药及生物制剂的监管，加快农产品质量安全IC卡监管体系的推广应用，严格实行农产品质量安全市场准入制度等一系列监管制度。在加工环节上，坚决取缔无证照的小作坊，尤其加强证照齐全但无法取得食品生产许可证的糕点、豆制品小作坊的监管。在流通环节上，对食品经营户的经营资格进行全面清理，实施不合格食品的退市、下架、召回、销毁和公布制度。