陕西省西安市质监局日前通报了食用菌和竹笋的质量监督抽查情况。其中食用菌的合格率为７０％，竹笋的合格率为７５％。

　　据了解，本次共抽取２０个批次的食用菌样品，合格１４批次。不合格的６个批次样品中，标签项目全部不合格，主要问题是未标注质量等级、产品标准号错误。２个批次样品含水量超标，会影响产品的保质期，导致产品在储运过程中霉烂变质、失去食用价值。含水量不合格的主要原因是在生产或分装过程中对烘干工艺控制不严、在运输贮存等过程中包装密封性没有达到规定要求。

　　本次共抽取２０个批次的竹笋样品，合格１５个批次。不合格的５个批次均为二氧化硫残留量超标。二氧化硫超量会对人体健康造成危害，表现为恶心、呕吐等胃肠道反应。此外，还可影响钙吸收。造成二氧化硫残留量不合格的原因是生产企业生产加工工艺不够完善所致。