浙江在线07月17日讯 6月21日，《窝窝头“秘方”浮出水面》报道后，引起杭州工商部门高度关注。日前，不仅在辖区范围内开展全面检查，还对超市、窝窝头店进行抽样送检。昨天，杭州工商对外公布检测结果，包括易初莲花超市、峨眉山窝窝头店等在内的8家面点店被检出窝窝头含有柠檬黄。

　　检测发现

　　部分窝窝头里含有柠檬黄

　　6月19日，杭州市工商部门根据举报，突击检查了杭州10多家窝窝头经营户，并抽取样品送杭州质量技术监督院进行检测。几天后出来的检测结果显示，部分窝窝头里含有柠檬黄色素。

　　为此，6月24日、25日，杭州工商部门在全市范围内开展窝窝头专项检查。经检查，城区范围内有窝窝头加工销售点54家，其中有营业执照的20家，无照经营的32家，超范围经营的2家；加盟店有28家，未加盟的店26家。

　　工商部门调查发现，部分窝窝头店添加柠檬黄有其背后的利益目的。玉米粉价格比普通面粉高，添加柠檬黄之后，多用面粉，少用玉米粉就可以做出和多放玉米粉的窝窝头外观一样，但成本却能降低不少，而且口感也难以区分

　全城抽检

　　发现8家店窝窝头不合格

　　日前，杭州工商又联合卫生部门对杭州市区的超市和现场加工销售点进行专项整治，同时对销售的窝窝头进行抽样监测。结果发现了含有柠檬黄的窝窝头。

　　据悉，此次抽查了杭州市场的27个批次的玉米面食，包括玉米馒头和窝窝头。其中，超市9个批次，现场加工销售点18个批次。本次检测主要是对柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝等5个常规色素指标进行检测。结果显示，有8个批次产品被检出含有柠檬黄。按照相关国标和杭州市流通领域米面检验细则要求，米面制品不允许添加任何色素；因此工商部门判定这8个批次产品不合格。

　　据了解，这8个批次的产品，分别由8家店生产，分别是上海易初莲花超市杭州公司、杭州金日食品有限公司、峨眉山窝窝头店、杭州上城区谷谷面包房、朱记炒货店、仙林苑农贸市场12包厢以及个体户刘某、何某生产的窝窝头。

　　被曝光单位

　　认为玉米粉中可能有色素

　　昨天，记者就检测报告一事联系易初莲花超市的前端经理徐小姐。她告诉记者：“超市的面点柜台是外包的。我们知道检测报告之后，马上要求外包单位整改。但出现问题的原因，目前仍然不清楚。”

　　虽然检验报告早就送达了，但杭州金日食品有限公司的负责人刘小姐却仍然无法相信。她对记者说：“我们怀疑问题出在玉米面粉中，我们也是受害者。前不久成盛窝窝头刚刚被曝光，我们在这一点上还是很小心的。”

　　在杭州兴隆路的窝窝头店，抽样的窝窝头也被检出含有柠檬黄。该店的负责人非常着急，昨天她告诉记者，为了这件事，她爱人已经赶到成都的面粉厂家了，退换了所有的玉米粉。现在，她已经用新的玉米粉做成了窝窝头，并且在工商部门的帮助下，送到杭州质量检测院进行检测。“我相信，新的玉米粉做出的窝窝头，肯定没问题。”

　　针对经营者提出的疑问，工商部门表示将会继续关注。

　　54家店

　　而今只剩20多家

　　目前，针对窝窝头店存在的问题，工商部门一面严厉打击，一面开展引导；许多本身存在问题、无证无照的窝窝头店都已经悄然关闭。据工商部门不完全统计，杭州城区之前的54家窝窝头店，现在继续营业的只剩下20多家店，不到一半了。

　　除此之外，记者调查发现，不少窝窝头店还调低了窝窝头的销售价格。从原来的0.6元/个，降到0.5元/个。“即使这样，销售量也上不去。”三桥农贸市场的一位窝窝头店老板对记者说，“所以，希望能尽快公布检测结果，让规范经营的窝窝头店能重新赢得消费者的信任。”

　　工商提醒

　　买窝窝头，一看二闻三水泡

　　杭州工商有关负责人提醒消费者，购买窝窝头时要一看二闻三水泡。一看颜色，颜色光亮则说明窝窝头很可能是添加色素做成的。由于玉米粉比面粉粗糙，如果掰开窝窝头发现与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种窝窝头就值得怀疑了。二是闻气味，用面粉做的“玉米窝窝头”没有玉米的香味。三是用水泡，即将窝窝头弄碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与窝窝头的颜色一样，很可能添加了色素。水的颜色越鲜艳，色素含量越多。

　　此外，消费者如果发现较黄的窝窝头，可拨打12315向工商部门举报。